和式咖喱 和弦美

新开放时间为 2019年4月19日

 

熟悉的味道与香辛料相融合

有一天,当我做咖喱时嗅到大豆蔻的香气,我联想到熏柴鱼片的味道。

当汤汁、酱油、味增、酒等熟悉的食材与香辛料结合会是什么味道呢?于是我尝试将“和式”与“香辛料”组合在一起。和式鲜味细腻,香辛料味道强劲。我循照食材之间的亲和性将咖喱与十余种香辛料调和在一起,将各自的优点展现出来,呈上美味的咖喱。

体验新式咖喱的美好

 

清爽

透着蘑菇鲜味的印度干式咖喱里佐以海苔,山芹,梅子,芝麻。像吃茶泡饭一样倒入汤汁尽情享用吧!

浓厚

以精心烹调的鸡翅与煮萝卜为底料,搭配多多的炒洋葱和香辛料。最后浇上香油制成香辣可口的浓厚口味咖喱。

和弦美 的 执念

 

经日积月累开发的和弦美咖喱,有着这样一段故事。

新式

抱着做出至今为止没人尝试的新式咖喱的愿望,经多次尝试,终于开发出两种新的享受咖喱的方式。一种是在印度咖喱上浇上汤汁的“清爽”,另一种是精心用汤料烹调的鸡翅与圆萝卜烹制的“浓厚”。“清爽”是如同茶泡饭般清淡的口味,“浓厚”则是鲜香麻辣让人回味无穷。

汤汁的讲究

和弦美的咖喱里无法欠缺的,是汤汁的鲜美。由海带,柴鱼为汤底,加入鲷鱼和青鱼片等烹调的汤汁,完全不输香辛料的醇厚口感。鲜味与香辣两者兼备,溶进咖喱里直接饮用也很美味。“清爽”与“浓厚”里都放有精心烹制的汤汁。

严选食材,精心烹调

店里的菜品都是优选食材,精心烹制。非冷冻的新鲜日本国产肉,您可以感受到它的原汁原味,丝毫不损汤汁高级的鲜味。洋葱选用口味丰富的国产洋葱,经一个小时精心炒制,引出里面的甜味。“浓厚”里的萝卜,为了让它口感更加美味,火候时间被严格把控。

用配菜进一步享受菜肴

享用咖喱时,请务必尝试下桌上的“虾松”。添加虾与坚果风味的自家制虾松,体验一下不同口味的美味!本店还备有酱油卤蛋,擦丝的帕达诺芝士等配菜,请根据您的喜好自由搭配。

来自和弦美的温馨提示

 

店铺信息

和式咖喱 和弦美

京都市左京区难波町216

11:30-15:30(星期三定休)

17:00-21:00(星期三定休)

出地铁东西线“京阪本线“三条站”下, 步行8分钟京阪站”步行8分钟

市营巴士32号线“川端二条站”下,步行1分钟

店外有投币式停车场

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