和式咖喱 和弦美

新開放時間為 2019年4月19日

 

熟悉的味道與香辛料相融合

有一天,當我做咖喱時嗅到大荳蔻的香氣,我聯想到熏柴魚片的味道。

當湯汁、醬油、味增、酒等熟悉的食材與香辛料結合會是什麼樣的味道呢?於是我嘗試將“和式”與“香辛料”組合在一起。和式鮮味細膩,香辛料味道強勁。我循照食材之間的親和性將咖喱與十餘種香辛料調和在一起,將各自的優點展現出來,呈上美味的咖喱。

體驗新式咖喱的美好

 

清爽

透著蘑菇鮮味的印度乾式咖哩里佐以海苔,山芹,梅子,芝麻。像吃茶泡飯一樣倒入湯汁盡情享用吧!

濃厚

以精心烹調的雞翅與煮蘿蔔為底料,搭配多多的炒洋蔥和香辛料。最後澆上香油製成香辣可口的濃厚口味咖喱。

和弦美 的 執念

 

經日積月累開發的和弦美咖喱,有著這樣一段故事。

新式

抱著做出至今為止沒人嘗試的新式咖喱的願望,經多次嘗試,終於開發出兩種新的享受咖喱的方式。一種是在印度咖哩上澆上湯汁的“清爽”,另一種是精心用湯料烹調的雞翅與圓蘿蔔烹製的“濃厚”。 “清爽”是如同茶泡飯般清淡的口味,“濃厚”則是鮮香麻辣讓人回味無窮。

湯汁的講究

和弦美的咖喱裡無法欠缺的,是湯汁的鮮美。由海帶,柴魚為湯底,加入鯛魚和青魚片等烹調的湯汁,完全不輸香辛料的醇厚口感。鮮味與香辣兩者兼備,溶進咖喱裡直接飲用也很美味。 “清爽”與“濃厚”裡都放有精心烹製的湯汁。

嚴選食材,精心烹調

店裡的菜品都是優選食材,精心烹製。非冷凍的新鮮日本國產肉,您可以感受到它的原汁原味,絲毫不損湯汁高級的鮮味。洋蔥選用口味豐富的國產洋蔥,經一個小時精心炒製,引出裡面的甜味。 “濃厚”裡的蘿蔔,為了讓它口感更加美味,火候時間被嚴格把控。

用配菜進一步享受菜餚

享用咖哩時,請務必嘗試下桌上的“蝦鬆”。添加蝦與堅果風味的自家制蝦鬆,體驗一下不同口味的美味!本店還備有醬油滷蛋,擦絲的帕達諾芝士等配菜,請根據您的喜好自由搭配。

來自和弦美的溫馨提示

 

店鋪信息

和式咖喱 和弦美

京都市左京區難波町216

11:30-15:30(星期三定休)

17:00-21:00(星期三定休)

出地鐵東西線“三條京阪站”步行8分鐘
京阪本线“三條站”下, 步行8分鐘

市營巴士32號線“川端二條站”下,步行1分鐘

店外有投币式停车

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